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ちょっと早いのですが、今年最後のカフェです。
今年もたくさんの方々に足を運んでいただき本当にありがとうございました。
新年1月は11日からオープンです。
来年も
どうぞよろしくお願い致します*(^o^)/*

さて本日のパン。
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ベーグル
クランベリー&ホワイトチョコと、いちじく&レーズン&クルミ の2種類あります。
もっちり食べ応えのある生地です。

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ごまチーズ
白ごま黒ごまを練り込んだ生地に角切りチーズをたっぷり‼︎

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三食豆パン
大納言小豆、金時豆、うぐいす豆を甘いクリームの上にのせて焼きました。

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トマトカレーパン
生のトマトとドライトマトをベースに仕上げたカレーパン。
いつものように揚げずに少量のオイルをかけてオーブンで焼いてます。

そして、何年かぶりに焼いたシュトーレン‼︎
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この時期ならではですね!
甘いですが、薄く切ってコーヒーと一緒に食べてみてください。
最高のティータイムになりますよ〜(^^)

デザートは、いちごのロールケーキ。
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-12-14 07:59
12月に入りましたね。
教室も新メニューです。
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毎年 干支のパンは年明けにやってましたが、「年賀状に使いたい」というご要望があり、今月にやることに(^ ^)

試食。
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可愛いうり坊が焼きあがりました。
デニッシュもパリパリで香ばしい‼︎
木の実のケーキもこの時季らしくていいですね(^^)

さて、本日カフェの日。
今日のパンは…。
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セサミチーズ
生地にも周りにもゴマをたっぷり使い、プロセスチーズとチェダーチーズを入れて焼き上げました。
ちょっぴりハードです。

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シナモンロール
定番ですね!

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チョコマロン 
チョコシートを折り込み、栗の甘露煮を巻き込みました。

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カレーパン
これも定番。
揚げずに少量のオイルをかけてオーブンで焼いてます。

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クランベリーチーズ
女性が大好きな組み合わせですよね(^^)

デザートは、久しぶりのチーズケーキ‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-12-07 05:46
先週はお休みをいただきました。
久しぶりのカフェ、遊びにいらしてくださいね‼︎

本日のパン。
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チーズベーコンクッペ
ソフトフランス生地に2種類のチーズとベーコンを入れました。

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いちごのジャムパン
形も可愛い、イチゴジャムパン!

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ゆずマヨベーコン
ゆずの香りとピリッとした辛さが効いてます。

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ピロシキ

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さつま芋と粒あんのミニ食パン
甘く煮たさつま芋と粒あんを巻き込んでます。

その他、コーヒーメロンパン ・ 紅茶りんご ・ オレンジチーズクリーム ・ ごぼうグラタン ・海老マヨ ・ ミートパン   などなど。
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デザートは、抹茶のタルト‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-11-30 07:57
今朝は一段と冷え込みましたね。
やっとホットカーペットを出しました‼︎

来週は祝日のためお休みさせていただきます。
再来週からはまた通常通り営業いたしますので、よろしくお願いします。

さて本日のパン。
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クランベリーチーズ 
クランベリーを練り込んだ生地にほんのり甘いクリームチーズを入れました。

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チョコナッツ
チョコシートを折り込み、クルミを巻き込みました。

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ちくわパン
丸一本のちくわの中にツナポテトを詰めて、青のりを練り込んだ生地で包んでます。

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バーリー・コーン
大麦粉が入った生地に、バターでソテーしたコーンをたっぷり入れました。

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明太グラタン
ホワイトソース・ポテト・明太子が入ったグラタンパンです。

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ナスとひき肉のカレーパン
揚げずに少量のオイルをかけてオーブンで焼き上げました。
揚げるより少しはヘルシーかな⁉︎

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その他、ココアメロンパン ・ クリームチーズあんぱん ・ 栗あんぱん ・ベーコンエッグ ・ マスタードウィンナー ・ シナモンロール ・ いちごのジャムパン   などなど。

デザートは、アップルクリームパイ‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/

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by chepis2005 | 2018-11-16 06:29
ベランダから見える桜の木が、紅葉してとってもきれいです。
例年より早いような気がします。
朝晩の温度差が大きいからでしょうか?

さて、本日のパン。
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ラムレーズンとクリームチーズ・ホワイトチョコのツイスト

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さつまいもと金時豆のごまパン

さつまいもの甘煮と金時豆をごまの生地で巻き込みむした。

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キューブ シュガー デニッシュ

たっぷりのバターを折り込んだデニッシュ生地にカソナードというコクのある砂糖をふって焼き上げました。

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チョコマロン

チョコシートを折り込み、栗の甘露煮を巻き込みました。

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その他、コーヒーメロンパン ・ カレーパン ・ ブルーベリーチーズ ・ 海老とブロッコリーのグラタン ・ ジャガ明太 ・ ハムコーン ・ ウィンナーロール   などなど。

デザートは、抹茶のモンブラン‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-11-09 06:18
11月に入り、教室も新メニューで進めています。
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五穀食パンは、野菜たっぷりの《沼サンド》にして、ボリューム満点‼︎ 

黒糖豆ぱん、焼き立てはトッピングのソボロがカリカリ、生地はふんわりです。

シベリアは昭和を感じる(笑) 甘くて懐かしい味 (^^)   

秋の果物を添えて、試食です‼︎


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by chepis2005 | 2018-11-05 18:23
11月に入りましたね。
今年もあと2ヶ月。  年末に向けてやるべき事を少しずつ片付けていかなければ…。

さて本日のパン。
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明太ちくわパン
ちくわ一本の中に明太チーズ味のフィリングを詰めて、青のり生地で巻きました。

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栗パン
マロンクリームに栗の渋皮煮。
秋にぴったりのパン。

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シュガーレーズン
ラムレーズンをたっぷり入れたレーズンパン。
トッピングのバターとシュガーが効いてます‼︎

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アップルボックス
クリームチーズにアップルプレザーブをのせて焼きました。甘酸っぱくて爽やかな味です。

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いちじくとクリームチーズのバケット
全粒粉入りの生地にいちじくとクリームチーズを入れて、カリッと焼き上げました。


その他、トマトカレーパン・照り焼きチキン ・ ハムサラダ・ミートパン ・紅茶メロン ・抹茶大納言  などなど。
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デザートは、バナナチョコタルト。
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アーモンドココア・カスタードクリーム・チョコクリーム・バナナ・生クリームを順番に重ねたタルト‼︎
コーヒーに合いますね。

きょうはお天気も良さそう。
お散歩がてら のぞいてみてくださいね。
お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-11-02 06:24
10月最後の金曜日。
クリスマスケーキの話題もちらほら出てきて、気持ちばかりが焦ります。
あっという間に年末を迎えそうです(^_^;)

さて、本日のパン。
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クリームチーズあんぱん
クリームチーズを加えた粒あんパンです。

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紅茶りんご
アールグレイの茶葉を生地に練りこみ、紅玉りんごのプレザーブを入れました。

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キャラメルナッツ
キャラメルシートを折りこみ、クルミを散りばめた甘くて香ばしい菓子パン。

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ピロシキ
揚げずに少量のオイルをふりかけ、オーブンで焼いて仕上げたヘルシーピロシキ。

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ゆずマヨベーコン
柚子胡椒がピリリと効いた大人味。

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塩バターコーン
ほんのり甘いコーンパンに塩バターの塩っぱさがよく合います。

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湯ごね玄米五穀パン
玄米粉を湯ごねして生地に加えてますので、もっちりした食感に仕上がってます。

その他、オレンジチョコロール ・ごぼうグラタン ・ ナスとベーコンのボロネーゼ ・ ピザパン  ・ 黒糖豆パン ・ マスタードウィンナー   などなど

デザートは、栗のタルト‼︎
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この季節 人気のタルトです(^^)

お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-10-26 06:38
10月も半ばを過ぎて、ずいぶん秋らしい気候になってきましたね。
後回しにしていた衣替えがやっと出来ました(^ ^)

さて、本日のパン。
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アップルクリーム
スポンジ・りんごの甘煮・ラムレーズン・シナモン・カスタードが入った贅沢なパン。
アップルパイをパンにしたような感じ…でしょうか。

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さつまいもと粒あんのミニ食パン
名前の通り さつまいも・粒あんを巻き込み、小さな食パン型で焼きました。
人気のパンです‼︎

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オレンジチーズクリーム
オレンジピールとクリームチーズ・カスタードを混ぜ合わせたクリームがたっぷり!

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いちじくとクルミの天然酵母パン
レーズンから起こした自家製酵母で焼きました。
イーストで焼くパンとはまたひと味違った味わい深いパンです。
ハード系の固いパンなので、好き嫌い分かれるところですが…私は大好きです(^ ^)

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ベーコンエッグ
まるっと1枚のベーコンとゆで卵のマヨネーズ和えを入れました。
トッピングのエダムチーズが香ばしい‼︎

その他、コーヒークリームパン ・ 茄子とひき肉のカレーパン ・ エビとブロッコリーのグラタンパン ・ ツナごぼう ・ スイートポテトパン   などなど。

デザートは、2種類。
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マロンケーキ
ふんわりスポンジに優しい味のマロンクリームを挟みました。

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抹茶と栗のロールケーキ。
抹茶スポンジに栗と大納言小豆を巻き込みました。

秋は栗、さつまいも、りんご…パンやスイーツに向く美味しい食材が沢山あって嬉しいです!

お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-10-19 05:25
朝晩はかなり冷え込んできましたね。
日中との温度差で、体調を壊さないようにしなくちゃ‼︎

さて本日のパン。
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トマトカレーパン
生のトマトとドライトマトをたっぷり使った揚げ焼きカレーパン。

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ちくわパン
まるごと一本のちくわの中に、卵&ツナ&じゃがいもをマヨネーズで和えたフィリングを詰めました。
生地には青のりを練りこんでます。

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オレンジチョコロール
カスタード&オレンジピールにチョコチップを散りばめました。

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塩昆布パン
変わり種のハード系。パンと塩昆布、意外と合うんですよ‼︎

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ブルーベリーチーズ
クリームチーズに蜂蜜を加えたソースに、ブルーベリーをのせて焼きました。

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コッペパン
昔懐かしコッペパン。甘系・お惣菜系、何を挟んでも美味しいですね。

その他、コーヒーメロンパン ・ ゆずマヨベーコン ・ ジャガ明太 ・ ツナポテト ・ チキングラタン ・ チーズあんぱん  などなど 焼いてます。

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紅玉が出回るようになったので、今日はアップルパイを焼きました。

お待ちしてまーす*\(^o^)/*

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by chepis2005 | 2018-10-12 07:49