バレンタインも終わり、来週は春一番が吹くとか。
少しずつ春に近づいてますね。
寒がりの私は嬉しいですが、花粉症の家族は辛そうです(^_^;)

さて、本日のパン。
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明太クロワッサン
バターと明太子ってどうしてこんなに美味しいんでしょう (笑)

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あんデニッシュ
デニッシュ生地に粒あんを入れてカリッと焼き上げました。

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マロンデニッシュ
マロンペーストや栗の渋皮煮・生クリームなどで作ったクリームを入れてます。

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ミートパン
デミグラスソースで味付けしたミートフィリングとチーズを入れて焼き上げました。

その他、コーヒーメロンパン・ 抹茶大納言・オレンジチョコ・シナモンロール・エビとほうれん草のグラタン・ジャガ明太 ・ナスとひき肉のボロネーゼ   などなど。
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デザートは、チョコバナナタルト‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

# by chepis2005 | 2019-02-15 07:09
今週は暖かい日が続きましたね。
今日はまた寒くなりそうです。
寒さ対策をして体調を崩さないようにしたいですね‼︎

さて本日のパン。
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かぼちゃとベーコンのフォカッチャ
生地にジャガイモを入れてもっちり感を出しました。

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黒糖黒豆パン
黒糖シートを折り込み、クッキー生地と黒豆をのせて焼きました。

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紅茶りんご
紅茶の生地にアップルプレザーブを入れて焼いてます。   紅茶とりんご、好相性ですね (^ ^)

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明太チーズちくわパン
まる一本のちくわの中に明太チーズのフィリングを詰めて、青のり入りの生地で巻いてます。

その他、ごぼうグラタン・ピザパン ・ ハムサラダ ・ スイートポテトパン ・ コーヒークリームパン ・ ツナごぼう   などなど。
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デザートは、栗のティラミス風‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

# by chepis2005 | 2019-02-08 06:46
2月に入り、教室も新メニューで進めています。

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試食‼︎
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ショコラ ハードは、焼きたては外パリパリ、中もっちり!  
チョコもたっぷりで大満足  (^ ^)

豆食パンは生地もしっとり、ほんのり甘くてgood‼︎

キューブシフォンは、チーズクリームが美味しくて、
残ったクリームをパンにつけながらいただきましたよ〜 *\(^o^)/*

おしゃべりも楽しく、あっという間に時間が過ぎてしまいます (*´꒳`*)



# by chepis2005 | 2019-02-06 19:15
今日から2月。
早いですねー(^^;
暖冬とはいえ、今朝は寒くて目が覚めました。
風邪やインフルエンザもまだまだ流行っているよう。
体調管理、気をつけたいですね‼︎

さて本日のパン。
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ペカン  フロマージュ
ピーカンナッツをたっぷり練りこんだ生地にクリームチーズを入れて焼きました。ハード系です。

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アップルクリーム
アップルプレザーブ・ケーキクラム・シナモンシューガー・ラムレーズン・カスタードクリーム、フィリングてんこ盛りの贅沢パン‼︎

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ピロシキ
ミンチと春雨を中華風に味付けしたお惣菜パン。

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明太グラタン
じゃがいも入りのホワイトソースの間に明太子を重ねて焼きました。

その他、抹茶メロン・ 栗パン ・ ハムエッグ ・ クランベリーチーズ ・ 黒糖ナッツ ・5色豆食パン   などなど。
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デザートは、初登場のチーズクリームシフォンケーキ‼︎
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キューブ型で小さく焼いたシフォンケーキの中にチーズクリームを絞り込みました。
レモンの風味が効いて、爽やかです。

お待ちしてまーす*\(^o^)/*

# by chepis2005 | 2019-02-01 06:31
今朝は冷え込みましたね。
早くも1月最後のカフェ。
あっという間です。
やっと通常モードに慣れてきたかな⁉︎

さて、本日のパン。
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いちじくのデニッシュ
アーモンドクリームといちじくのコンポートを巻き込んだ贅沢なデニッシュ‼︎

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クリームチーズとラムレーズン・ホワイトチョコのツイスト
ラムレーズンたっぷり、チーズの酸味とよく合います。

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ちくわパン
ちくわの中にツナポテトを入れて、青のり入りの生地で包みました。

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茄子とひき肉のカレーパン
揚げずに少量のオイルをかけてオーブンで焼き上げてます。

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三色豆ぱん
カスタードフィリングの上に大納言小豆・うぐいす豆・金時豆をたっぷりのせました。

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ミルク食パン
バターミルクたっぷりのリッチ食パン。
ふんわり食感です。
普通の食パンよりひとまわり小さいサイズです‼︎

その他、海老マヨ・ チキングラタン ・ 抹茶メロンパン・ クリームチョコロール ・ マスタードウィンナーなどなど。
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デザートは、抹茶モンブラン‼︎
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お待ちしてまーす*\(^o^)/*

# by chepis2005 | 2019-01-25 08:03